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烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)


更新時間:2025/3/11 20:12:17 / 發布:花城鮮花網


烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解11. 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解22. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解33. 最后把剩下的糖都加入,繼續打至干性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解44. 蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解55. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解66. 最后篩入90克低筋面粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解77. 蛋黃糊攪拌完畢后,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解88. 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解99. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解1010. 10. 烤箱預熱3-5分鐘,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層,上下火標準模式160,30--35分鐘(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度,而且是電子式的,溫度稍準一些,大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法圖解1111. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了(可借助道具脫模)


小貼士
烤箱:客浦TO5332烤箱 成功的關鍵: 1、打發蛋白的盤子必須是無水無油,而且蛋白中不能混入蛋黃,要不就會影響蛋白的打發; 2、蛋白必須打發到干性狀態(打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁,可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定); 3、混合面糊的時候,應該用從下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力攪拌,避免消泡; 4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白,這樣不容易混合均勻,也容易讓蛋白消泡; 5、烤戚風蛋糕必須使用粘模,絕對不能使用不粘模或是在模具上涂抹油,因為這樣蛋糕很難爬升,倒扣時也會整個掉出來縮在一起的; 6、戚風的面糊含水量很大,因此需要低溫長時間烘烤; 7、烤好的蛋糕要立即倒扣,并要完全晾涼才可以脫模,要不然會容易塌。

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花材:材料11朵紅玫瑰,1支多頭白百合,適量梔子葉、白色滿天星、尤加利葉裝飾包裝粉紫色手揉紙+黑色霧面紙包裝,黑色英文緞帶束扎   

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    送花祝語參考:

    1.愿上帝永遠站在你的身后。我也會。

    2.你這一生既有隨處可棲的江湖 也有追風逐夢的驍勇!

    3.生日快樂,愿你恣意生長,勇敢追尋心之所向!以夢為馬,不負韶光。

    4.生日值得紀念,因為自那一刻起,許多東西在冥冥中,有了一種重新的安排,包括你我的相遇、相識、相愛,讓我們彼此珍惜!

    5.對你的這一份愛意深深埋藏于心底,整整澎湃了一個世紀的輪回,直到相聚的日子來臨,才洶涌成鮮麗欲燃的熾情,我最親愛的你生日快樂!

    6.小寶貝!今天是你的生日!開不開心阿?是不是收到好多禮物呢?我這里還有一份祝福要給你呢!祝福你越張越漂亮可愛!生日快樂!

    7.生活里的你:坦誠、帥氣!友誼里的你:真誠、給力!生日里的你:幸福、甜蜜!我要把特別的祝福專遞給你,只愿今天你的開心、喜氣!知己、知己,一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗,還有那耳邊的呢喃和私語!親,生日快樂,愿你心想事成、吉祥如意!

    8.一向以來有句話想對你說,但苦于沒有機會,今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂!

    9.郵遞員蹬了很久的自行車把一封生日賀卡送到護林員手里,他喋喋不休的抱怨這個地方是多么的偏僻,護林員實在忍不住了:你再不閉嘴,我就要訂報紙了!

    10.人生給我最大的財富,就是遇見你在那個時候的性格。從那時起,雖然我們千里迢迢南北,山河卻總能在我們心中翻來覆去。因為我們知道,有一種感覺,有一顆心,和一千里。因此,有時我們很少聯系,但問候已經在我們的心中循環。然而,今天,我不得不說:“生日快樂”

    11.未來的每一步一腳印,踏著彼此夢想前進,盡管前面風吹雨淋,也要握緊你的手心。

    12.因為你的誕生,使這一天別具意義,也顯得分外美麗!只是一個小小的問候,卻是一個濃濃的真意!祝36歲生日快樂!

    13.引一縷清風,為您帶去輕松;采一縷陽光,為您送去芬芳;掬一捧清水,為您消去疲憊;發一條微信,為您奉上祝福


    發布時間:2016/11/8 12:56:00

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